料理 いしみね

当店の自慢は、当日13時までに空輸で仕入れる新鮮な野菜や魚介類。30年の豊かな経験を持つ店主が、素材ごとの水分量や旨味を見極め、丁寧に仕立てます。希少素材から引いた特製出汁が染み渡るお椀や、香ばしい焼き魚、お食事の締めを格段に引き上げる贅沢な土鍋ご飯など、丁寧な仕事を感じられる逸品をご堪能ください♪

那覇・松尾に佇む店内は、木の温もりを基調とした落ち着きのあるモダンな和空間。職人の繊細な手捌きを間近に愉しめる美しい白木の一枚板カウンター席（9席）のほか、周囲を気にせずゆったりと過ごせる特別な半個室を完備◎観光中のお食事から、大人のデート、ご家族でのお祝いまで多彩なシーンにぴったりです♪

一皿ごとに目と舌で季節の移ろいを感じていただけるよう、器選びにも徹底的にこだわっています。料理を彩るのは、地元の作家が手がけた温かみのある美しい「やちむん焼き」。さらに、出汁の深いコクや魚介の繊細な脂の甘みに優しく寄り添う日本酒を全国各地から選び抜いて取り揃え、至福のペアリングをお楽しみいただけます。